包子製作影片2010072723:53 步驟1:1.將所有材料放入盆中,先加入份量中一半的牛奶2.用手將材料慢慢混合讓麵粉吸收水份3.一邊揉一邊將乾粉混合進來,再分次將牛奶加入4.將麵團慢慢搓揉成為一個無粉粒的團狀步驟2:1.麵團成團後,用2隻手手掌根部搓揉麵團2.有節拍性的將周圍麵團往中間揉3.約搓揉8-10分鐘左右麵團就會變的光滑4.麵團收口捏緊朝下,表面噴一些水放溫暖 地方做第一次發酵步驟3:1.桌上灑一些中粉,將第一次發酵發好的麵團 取出2.用2隻手手掌根部搓揉麵團搓揉4-5分鐘將 空氣揉出成為光滑的麵團.3.麵團揉到光滑整成橢圓形步驟4:1.橢圓形麵團用切麵刀從中間平均切成2半, 可以看的出來揉過的麵團沒有多餘的氣泡2.再將2個麵團平均切成希望的大小步驟5:1.小麵團用手壓一下,然後用桿麵棍來回桿開 成為一個圓形麵皮2.利用桿麵棍來回桿壓將麵皮周圍部份桿薄, 一邊桿一邊轉成為中間厚外面薄的麵皮 (這樣包出來的包子收口才不會過厚)步驟6:1.將桿好的皮光滑面放在外側,放上適量餡料2.大姆指在中心當軸,一邊折一邊轉,最後將收口捏緊 相關文章 Macromedia Fireworks MX 2004吊墜製作教學 97年災害防救示範演習(照片+影片) ஜ天空製作~黑白豬版型ஜ ஜ天空製作~情人版型ஜ ஜ天空製作~Happy New Year版型2ஜ 我要留言 自製春捲皮 自製鹹蛋